Verjetno so enolončnice ena izmed najbolj hranljivih in enostavnih jedi.
Tako hitro dobimo okusno kosilo, malico ali večerjo, sestavine pa najdemo v hladilniku, kar nam je pač na voljo.
Tukaj je recept za enolončnico z mladim zeljem in krompirjem, ki je polna antioksidantov, vitaminov A, E, C, bogata pa je tudi s folno kislino in železom.
Zato se hitro lotimo dela!
Priprava:
- Za začetek pripravimo nekoliko večji lonec in vanj kapnemo olivno olje. Na njem prepražimo sesekljano čebulo in česen.
- Medtem pripravimo vso zelenjavo - operemo jo pod tekočo vodo in narežemo na poljubno velike koščke.
- Vse skupaj dodamo v lonec k čebuli in česnu ter začinimo z začimbami, soljo in poprom.
- Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
- Če želimo gostejšo jed, lahko zelenjavo nekoliko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Dober tek!
