Kosilo Recepti

Testenine z bolonjsko omako

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

45 min

Za koliko oseb kuhate?

polnozrnate testenine
mleta pusta govedina
čebula
česen
korenček
peteršilj
steblo zelene
rdeča paprika
por
dl belega vina
mešanica italijanskih začimb (majaron, timijan, rožmarin, origano, žajbelj, bazilika, šetraj)
cel paradižnik (ali pločevinko sesekljanih paradižnikov – najboljši so brez dodane soli in sladkorjev)

Če sem popolnoma iskren, je pred vami recept za eno mojih ljubših jedi.

Mleta pusta govedina, dodatki in polnozrnate testenine se bodo spremenile v zdrav in nadvse okusen obrok.

Pa poglejmo, kaj potrebujemo.

Priprava:

V ponev oziroma vok damo 2–3 žlice olivnega olja ali kokosovo mast in popražimo sesekljano čebulo.
Nato dodamo mleto meso, primešamo vino in pokuhamo, tako da vsa tekočina povre.
Dodamo sesekljano papriko, drobno narezan ali nariban korenček, zeleno, por in na zmerni vročini pražimo ter vseskozi mešamo.
Ko zelenjava spusti vodo, vmešamo sesekljan česen in nato dodamo še paradižnik (svežega pražimo, da se razpusti), začimbe in malo vode.
Vse skupaj dobro premešamo in po okusu dodamo tolčen čili ali poper.
Kuhamo še približno eno uro na zmernem ognju, toliko da počasi vre in da odvečna tekočina izpari.
Po okusu lahko dodamo še kanček soli ali popra.
Pripravljeno omako postrežemo v kombinaciji s polnozrnatimi testeninami in obrok je pripravljen.

Pa dober tek!