Ali kaj pogrešaš morje?
Vonj sveže pečenih rib in škampov?
Priznam, mene je te dni ujela nostalgija po sveže pripravljeni morski hrani, zato sem kar sam pripravil rižoto z mediteranskimi kozicami.
Priprava:
- Na olivnem olju popražimo čebulo.
- Dodamo kozice, malo popražimo, da izpari večino tekočine in dodamo česen, da zadiši.
- Nato dodamo riž, popražimo, da malo postekleni, vlijemo vino in pražimo, da tekočina izpari.
- Dodajamo vročo jušno osnovo, toliko, da je riž pokrit.
- Ko riž vpije tekočino, dodamo ponovno juho in mediteranske začimbe ter preostanek juhe, peteršilj in pokrijemo.
- Kuhamo tako, da malo brbota in po potrebi solimo in popopramo.
- Pustimo 5 -10 min, da odleži in serviramo s parmezanom.
Pa dober tek ;)
